黄晓明大婚新疆10位厨师婚宴露一手

9月开始准备工作席开72桌全部是分餐制

昨日，黄晓明婚礼已经结束3天了，参与黄晓明婚宴烹制的新疆厨师团队的马西锋等10位大厨仍没有回到新疆，继续在上海参观学习。

10月8日，黄晓明和Angelababy（杨颖）在上海展览馆举行婚礼，这场当天被网络媒体刷爆屏的婚礼，其婚宴的烹制有新疆10位大厨千里迢迢空降上海参与。

据了解，这场婚宴由“北京宴”承接，在婚宴烹制过程中，“北京宴”调动了全国100名资深厨师前往婚礼现场制作婚宴，马西锋所在的新疆长福宫餐饮与“北京宴”同属一家餐饮集团，所以他和伙伴们也参与了婚宴烹制。

“9月份就开始相关的准备工作了。”新疆长福宫餐饮管理方负责人陈振英说，公司的厨师长前往北京沟通关于婚宴承办的问题。当时参与黄晓明与Angelababy婚礼承办竞标的除了“北京宴”外，还有上海的一家酒店，经投标和试菜后，最终“北京宴”承办了此次婚宴。

“席开72桌，桌数比较多。”马西锋说，婚礼之前各方面的安保措施都非常到位，为确保婚礼当天菜品能够及时送到每一桌，他们与其他厨师一样，在10月5日就提前到达了婚宴举办地点，并提前两天就开始与婚宴当天的传菜生进行演练，还到婚宴现场看了桌子的摆放，知道哪个是主桌，重要人物在哪个位置。

马西锋说，婚宴72桌全是分餐制，按照每人一份进行分餐，在制作要求方面不光是口味要好，造型搭配也要美。上海市食品和药品监督管理局也提前派出了工作人员，对所有食材进行检验和检测，确保食品安全。

因为当天进行婚宴烹制，马西锋并不知道前面典礼的情况。婚宴完全结束后，马西锋和小伙伴们也有机会和明星黄渤、小沈阳等进行了合影。

据了解，这10位新疆厨师都经过了层层甄选，每一位都有10年以上的从业经验，并且烹制粤菜、江浙菜有一定的水准，他们还参与了此次婚宴的菜单设计。