11月3—4日，以“加强监管信息交流共治食品安全推动高质量发展共享美好生活”为主题的“第十一届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（甘肃）大会”在甘肃省兰州市召开。本届大会由中国食品安全报社、甘肃省市场监督管理局联合主办。

　　

　　

　　4日上午，全国食品产业高质量发展（甘肃）大会举行。甘肃省市场监管局党组成员、副局长冯继波，中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学，原国家卫计委副主任、中国卫生信息与健康医疗大数据学会会长金小桃，中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政出席并致辞；全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员、国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司原司长马纯良，原国家质检总局总工程师、中国质量万里行促进会原会长、北京华夏产业经济研究院院长刘兆彬作主题演讲。

　　

　　会上，来自地方政府、监管部门、企业代表等围绕助力“甘味出陇”，提升“甘味”品牌竞争力这一议题，进行了深入交流和探讨，共同为“甘味”品牌的发展壮大出谋划策。

　　

　　

　　冯继波表示，甘肃始终牢记总书记的嘱托，大力实施现代丝路寒旱农业优势特色产业三年倍增行动和“牛羊菜果薯药”六大特色产业提质增效，全力打造“甘味”品牌，实现了“牛羊菜果薯药”六大产业全覆盖。全省优势特色食品产业发展迅猛，呈现出结构趋优、规模扩大、效益提升、集聚发展的良好态势。下一步，将继续抢抓机遇，学习借鉴先进经验，把甘肃食品安全和食品产业发展提升到一个新的高度。

　　

　　

　　朱长学谈到，食品产业是我国最大的支柱产业，是既能托底又上不封顶的富民产业；是既古老又在不断迭代中，能重新迸发新活力永续发展的朝阳产业；也是关系国家政治、国家战略、国家稳定、国家形象、国计民生的支柱产业，关系人民福祉的良心产业。推动食品产业的高质量发展，要推动重点产业转型升级发展和食品品牌建设。在农产品种植养殖环节，大力扶持农业规模化、标准化生产，推进园艺作物标准园、畜禽规模养殖、水产健康养殖等创建活动。中国食品安全报社乐于搭建产、学、研、金融、媒体，多位一体的立体平台，推动产业融合、产业升级、产业创新，赋能监管、赋能企业主体；乐于同监管系统、企业主体，产业链上下游各方开展深度、多元化的合作。

　　

　　

　　金小桃表示，在推动食品产业高质量发展过程中，要注重需求导向，大力发展甘肃的六大特色产业，着重发展药食同源特色产品，把握食品安全监管和产业高质量发展机遇；注重标准的量化和数据化建设，逐步建立对标国际、符合国情、好用管用的食品安全标准体系，推动与产业发展深度融合；注重科技创新，构建政府引导、部门协同、企业负责、行业自律、公众参与、媒体监督的一体化发展体系。

　　

　　

　　任发政认为，要高度重视政府的引导和服务作用，制定并执行有利于企业技术创新的政策，提升企业的创新能力和市场竞争力；明确技术创新是企业发展的核心驱动力，吸引创新资源深度聚集，推动创新政策精准滴灌，助力实现食品企业高质量发展；政府、企业和媒体携手合作，共同推动技术创新，为我国食品产业高质量发展贡献力量。

　　

　　

　　马纯良在主题演讲中谈到，发展新质生产力是推动食品产业高质量发展的内在要求和重要着力点。食品质量安全是产出来的，只有落实了企业的主体责任，食品安全、食品质量才能得到保证，食品产业的高质量发展才有基础。食品产业的高质量发展，要把创新放在第一位，通过创新催生食品生产加工的新技术、新产品、新业态、新动能。食品生产企业要以消费需求为导向，聚焦绿色营养，优化产品结构，提升产品的品质；以品牌建设为核心，打造具有影响力的食品品牌。同时，以消费者为对象，以满足消费者的需求为根本，做好产品的宣传营销。

　　

　　

　　刘兆彬结合多年工作的工作经验和实践调查结果，就促进食品产业高质量发展给出了强化五大产业链建议：一是强化大力发展中国的有机农业产业链，制定中国的有机产业发展战略。二是发展有中国特色的药食同源特色食品产业链。三是强化地理标志为代表的品牌产业链，用品牌、特色引领食品产业高质量发展。四是进一步强化“三新”食品产业链，开拓食品产业新领域、新市场。五是强化未来食品产业链，按照大食物观的实践要求，全方位地开发各类食物资源。

　　

　　

　　在交流发言环节，与会的甘肃省各地政府部门和监管部门嘉宾，从落实属地管理责任和监管责任两个维度介绍了在食品安全监管工作中的经验做法。

　　

　　白银市政府副市长冯汉颋表示，白银市强化源头管控，坚持食品治理，积极构建党政同责，属地管理，部门监管，企业负责，行业自律，媒体监督，公众参与的食品安全治理新格局；大力推动特色食用农产品绿色优质发展，肉、果、瓜、菜等重点特色农产品，在地方经济社会发展中发挥重要作用，全市构建了肉牛、肉羊、生猪、瓜菜四大主导产业集群化发展格局和以文冠果、苟且、马铃薯、小杂粮四大特色优势产业现代化发展格局。

　　

　　临夏回族自治州委常委、副州长李勇介绍了临夏提升食品产业支撑力的做法。在传统食品产业改造升级中，更加突出绿色化、标准化、建设化属性，在规模化发展、品牌打造、全链条延伸上集中发力，着力培育一二三产业全链条融合发展的特色产业链；在新兴食品产业蓬勃发展中，深度把握食品供应链体系的变革与创新，在加工技术，包装技术，保鲜技术方面不断创新，以高品质多样性的民族特色食品供给构建内外开放，健全便捷的新型食品产品体系。

　　

　　甘肃省市场监管局原一级巡视员、甘肃省食品安全促进会会长王庆邦就枸杞产业的健康发展提出四点建议，一要加强农户的法律法规教育，引导规范生产经营；二要积极担当作为，加大政府投入，推动产业提档升级，建立绿色种植规范加工产业基地；三要加大监管抽检力度，维护良好市场秩序；四要倡导健康理性消费，防止盲目攀比之风，防止上当受骗。

　　

　　如何用新质生产力助推食品产业高质量发展？兰州市市场监督管理局党组书记、局长张栋梁的答案是坚持食品发展与服务发展相结合的思路：以园区发展为牵引力，坚持走集约化道路，推动食品产业转型升级，以创新驱动实现上下游协同互补发展，使食品产业高质量发展更有优势；以标准提升产业竞争力，保护发展兰州牛肉面这一传统特色产业，并明确加强兰州牛肉拉面品牌孕育管理，加快兰州牛肉拉面产业标准化建设等十项重点任务，使兰州牛肉面的品牌效应更具影响力。

　　

　　酒泉市市场监督管理局党组书记、局长吴相君以《创建国家食品安全示范城市绘就酒泉食品安全新篇画卷》为题，分享了酒泉市各级党政部门负责人通过建立风险会商、企业主责、部门监管、行业主管、社会共治五位一体食品安全治理体系，系统性推进国家食品安全示范城市创建工作的具体举措。

　　

　　陇南市市场监督管理局党组书记、局长白建中介绍了陇南通过全链条优化、多维度赋能的形式，推动特色食品产业高质量发展的具体做法。一是优化食品产业布局，聚集食品产业发展势能；二是坚持把品牌建设作为丰富创新产品供给的重要支撑，大力实施质量强链、标准稳链、知识产权延链“三链”行动，激发食品产业发展动能；三是坚持统筹发展与安全，完善食品产业发展机能。

　　

　　兰州市西固区市场监督管理局党组书记、局长王建军向与会嘉宾分享了西固区守护人民群众“舌尖上的安全”的四项举措：一是坚持党政同责，全面压实食品安全责任。二是坚持预防为主，持续提升风险防范能力。三是坚持执法监管，不断夯实食品安全根基。四是坚持宣传引导，全面增强群众的食品安全意识。

　　

　　平凉市崆峒区市场监督管理局党组书记、局长刘志明则介绍了崆峒区通过规划建设肉制品、豆制品等四大类小作坊联合整治机制，有力推动全区食品小作坊由散、小、乱向精、特、优转型升级，从根本上解决了小作坊治理难题和发展瓶颈，并由此探索出一条统筹发展和安全、传承与创新的食品产业高质量发展之路。

　　

　　

　　会上，来自食品企业代表们也分享了各自企业在落实食品安全主体责任中的经验做法。

　　

　　金徽酒股份有限公司董事长周志刚表示，金徽酒在生产经营过程中，始终坚持质量就是企业的生命这一理念，从田间地头、订单农业、原辅材料采购、生产过程控制、出厂检验、产品销售等1134个质量和食品安全控制节点上，强化落实食品安全主体责任，不断提高产品质量和食品安全管理水平。

　　

　　华彬快速消费品集团法务总裁张磊透露，他们始终将消费者的安全与健康放在首位，建厂伊始就引进国际领先的生产设备和技术，严格控制产品质量；同时加大环保设备投入进行清洁生产。通过不断引进和改造自动化和智能化技术，不仅提高了效率，更保证了产品的一致性和安全性。

　　

　　南京卫岗乳业副总裁雒彦表示，食品安全始终是卫岗人坚守的底线和不懈追求的目标，质量安全也根深蒂固地融入每一个卫岗人心中。从奶源的严格筛选到先进的生产工艺把控，再到细致的质量检测，以及全程冷链管控，卫岗人不放过任何一个可能影响食品安全的环节。

　　

　　天水长城果汁集团股份有限公司总经理陈法平表示，长城果汁始终坚持品质为先的经营理念，在属地市场监管部门指导下，严把原辅料验收关，狠抓产品加工过程管理关，强化品控监测关，盯牢产品储存放行关，完善追溯和质量安全风险管理，确保每批产品从源头采购到客户端的正反向全流程的追溯。

　　

　　北京二商肉食集团党委委员、董事、总经理孙铁新分享了他们的做法，即坚持食品安全底线，完善食品安全体系，加强风险防控与应急处置，铸牢企业发展根基；以营养健康为导向，加大研发投入，开发营养健康食品；加强多方合作交流，推动政企对接和行业协同，共促产业发展。

　　

　　作为新兴食品企业的代表，元气森林（北京）食品科技集团有限公司副总裁胡文娟从产品创新、产品安全和与上下游伙伴共筑产业链三个维度，向与会嘉宾和同行做了交流。

　　

　　兰州爱里食品有限公司总经理李雪松介绍了企业深耕烘焙行业的举措，始终以产品质量为核心，坚定不移地致力于为消费者提供更优质的产品和服务；完善原材料追溯系统，全程记录产品信息，有效控制风险；在生产过程中加强过程管控，有效提升食品安全管理水平，确保每一个产品都符合高品质标准。

　　

　　内蒙古美番了生物科技有限公司CEO陈遥通过公司从种苗培育种植，到产品深加工成一瓶番茄汁的故事，介绍了公司积极响应国家乡村战略布局，聚焦番茄产业主赛道，力争打造现代化引领农业科技标杆企业的经历。

　　

　　兰州庄园牧场股份有限公司董事长杨毅表示，庄园牧场从自身做起，一是加强全员食品安全知识培训，构建食品安全文化；二是完善制度体系，确保规范操作；三是加强风险防控，提升应急能力；四是推动研发创新，助力食品安全管理。

　　

　　

　　在圆桌对话环节，参与嘉宾分别从监管、行业、企业的角度，围绕“推动食品产业高质量发展，加快发展新质生产力”以及助力“甘味出陇”、提升“甘味”品牌竞争力、促进乡村振兴等内容展开讨论。

　　

　　嘉峪关市市场监督管理局党组书记、局长赵建毅表示，结合监管职责，他们着力从企业注册、准入、服务监督以及退出等方面精准发力，确保监管规范透明，打造便捷高效的营商环境，引领企业发展壮大品牌，并积极帮助企业提升知识产权创造能力，引导企业申领科技创新示范奖补项目。

　　

　　山丹县市场监督管理局党组书记、局长王仁争透露，山丹县积极发掘本地优势，按照强龙头、补链条的工作思路，重点培育龙头特色食品加工企业，引导全产业由单打独斗发展向抱团发展转变；实施商标品牌战略，围绕全县优势特色农产品，指导相关行业协会开展地理标准注册申报工作，助力特色产业提质升级；谋划团体质量标准，将标准前移贯穿山丹特色食品产业发展全过程，帮扶企业解决标准化工作中遇到的问题。

　　

　　甘肃农业大学食品科学与工程学院院长李永才从行业角度，提出要全面挖掘“甘味”农产品等特色产品的营养因子、功能成分，提高产品价值；要加大“甘味”农产品新品研发，助推“甘味”农产品标准化、规范化、规模化生产，提升品牌竞争力；进一步完善“甘味”农产品产业链，增加“甘味”农产品整体附加值。

　　

　　兰州奇正生态健康品有限公司总经理任中锋分享了企业在提升品牌竞争力、促进乡村振兴品牌方面的一些做法。在生产力创新方面，聚焦药食同源产品开发；在食品安全质量控制方面，建立完整的食品安全管理制度和体系；在助力乡村振兴方面，聚焦特色农产品开发，提高特色农产品附加值，带动当地产业升级，解决老百姓就业和收入增加问题。

　　

　　惠发（临夏州）食品供应链科技有限公司副总经理庄云龙就促进预制菜产业的健康发展谈了看法。他表示，一要加强科技研发投入，提升产品质量的稳定性；二要注重加工工艺、食品安全、质量控制等专业人才培养；三要完善原材料、冷链物流配送、销售渠道拓展全产业链条；四要强化质量安全监管；五要推动品牌建设，提高品牌知名度和美誉度。

　　

　　

　　据悉，大会前，中国食品安全报社在全国组织开展了2024年度“落实食品安全主体责任助力乡村振兴”优秀案例征集活动。经过严格评选，霸王茶姬、华彬、兰州庄园、兰州爱里食品、北京二商、美番了、金徽酒、金城老碗兰州牛肉面、天水长城果汁等15家企业凭借在落实食品安全主体责任中形成的丰富实践经验，有效保障了食品质量安全，有力推动了乡村振兴，被评为“落实食品安全主体责任助力乡村振兴“优秀案例，并由冯继波为企业颁发证书。（庄言记者何妍君宋涛）